La cucina tradizionale di Minorca è semplice e fondamentalmente a base di prodotti stagionali.
Uno dei piatti più conosciuti è la caldereta de langosta, aragosta in umido che in alcuni casi viene elaborata con altro pesce o con frutti di mare.
Un’altra ricetta semplice ma davvero appetitosa è la oliaigua (soffritto con acqua, olio e pane). Molto diffusi sono anche el arrós de terra, riso servito con gli insaccati tipici dell’isola, e le melanzane al forno farcite.
Tra gli insaccati, molto rinomata è la sobrasada ottenuta con carne di maiale.
I prodotti considerati vere specialità di Minorca sono tre:
- la salsa maionese che è nata proprio nell’isola, precisamente nella cittadina di Mahón;
- il gin;
- il formaggio Mahón-Minorca.
Piuttosto ricca è anche la varietà di dolci, tra cui sono da ricordare: i crespells, pasticcini ripieni di confettura o ricotta, e le ensaimadas, dolci a forma di spirale, consumati in tutte le Isole Baleari.
In tutta l’isola è comunque possibile gustare piatti tipici della Spagna, tra cui tapas, tortilla e paella.
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