L’Ensaimada de Mallorca

L’Ensaimada è un dolce tipico di Maiorca, a forma di spirale e solitamente spolverato con zucchero a velo. Nato come alimento da consumarsi nelle festività , l’ensaimada oggi è praticamente diffusa in ogni angolo di Maiorca ma si può trovare spesso anche nelle altre isole dell’arcipelago delle Baleari.

Gli ingredienti principali sono: uova, farina, strutto e zucchero. Ne esistono senza ripieno o ricolme degli ingredienti più vari: dal cioccolato alla crema, fino alla panna e al cosiddetto cabello de ángel, altro dolce tipico della zona, contenente, tra i vari ingredienti, la frutta.

Una curiosità: i maiorchini emigrati in Argentina hanno diffuso l’Ensaimada anche oltreoceano.

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Sono una Web Content Editor freelance. Mi occupo di contenuti per i media (TV e Web) dal 2000. Dopo aver lavorato per alcuni anni in redazioni di società di produzione televisiva e Web Agency, ho deciso di spiccare il volo con un’attività tutta mia. Le mie più grandi passioni oltre l'ecologia? Il Web, la scrittura e la Spagna.

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